Page 19 - REVISTA 2020 CAS

Dieta balanceada

–

Por dieta balanceada nos referimos a una forma correcta de comer tanto desde un
punto de vista cuantitativo como cualitativo. La nutrición equilibrada tiene el
objetivo de garantizar un abastecimiento adecuado de energía y nutrientes para
prevenir tanto la falta como el exceso de factores nutricionales, ambos dañinos.
Para estar equilibrado, la nutrición debe ser variada, de esta manera es más
probable que todos los nutrientes que el cuerpo necesita se tomen en las
proporciones y cantidades correctas. De igual manera, se minimizan las
consecuencias negativas derivadas de la ingestión de sustancias potencialmente
dañinas que podrían estar presentes desde el principio o formarse después de los
procesos de almacenamiento, procesamientos y cocción de los alimentos.

A principios de los años 90, en Estados Unidos, se creó la pirámide alimenticia, con el
fin de proporcionar una guía simple para elegir la comida y las porciones correctas.
Los alimentos presentes en la base de la pirámide
eran aquellos que se consumían en mayores
cantidades y, a medida que uno se acercaba a la
punta, era necesario dejar de comer de diversos
alimentos de la pirámide.

Sin embargo en la pirámide surgió un cambio ya que
se manifestaron diversas observaciones por los
científicos, entre esas podemos encontrar: se debía
de reducir el consumo de lípidos, ya que en los países
occidentales la alimentación excesiva de lípidos era
la mayor causa de enfermedades cardiovasculares. De igual forma, no había
distinción entre las fuentes de proteínas. Y por último el consumo de frutas secas, ya
que estas son extremadamente calóricas.

La nueva pirámide alimenticia para una alimentación balanceada, impulsa al
consumo moderado de grasas saludables y granos enteros. Se sugiere que evite
consumir carbohidratos refinados y carnes rojas.

En base de la nueva pirámide podemos basar nuestra alimentación, para así tener
una vida más saludable. Pero, si queremos mejorar nuestra nutrición y bajar de peso,
lo más recomendable es ir con un nutricionista, de esta manera el nos podrá guiar a
hacer las cosas correctamente, y así podremos cambiar nuestro estilo de vida y
alimentación, sintiéndonos más seguros y sanos con nosotros mismos.

4 19